Universidad de Guadalajara/ITESO
Elizabeth es parte del comité de Guadalajara, es maestra en Nutrición Humana y actualmente docente en la Lic. en Nutrición de la Universidad de Guadalajara e Investigadora Asociada en el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Occidente, Secretaria General de la Asociación Jalisciense de Nutriólogos A.C.
